Middelhavsfigner.

Ingredienser:

400-500 g Friske figner.

Lage:
½ L. hvidvin
saft af 1 Limefrugt
Korn af  ½ Stang Vanolie
1-1½ dl. Sukker, alt efter vinens sødme.

Tilbehør:
38% Cremefraiche
Reven limeskal
Flormelis.

Bring lagen i kog og kom de skyllede og afdryppede figner heri. Lad dem koge i 10 minutter, sluk for varmen og lad fignerne køle af i lagen.
Serveres med pisket Creme Fraiche, der er smagt til med Flormelis.

Tips:
I stedet for cremefraiche kan bruges en fed græsk eller tyrkisk yoghurt