Dampet rødspætte

Ingredienser:

4 rødspætter ( ca. 1 kg. )
Salt.
1 spsk. eddike.
3-4 peberkorn.
2 laurbærblade.
½ dl. vand.
1 citron.
½ bdt. dild.

Fremgangsmåde:

Læg de rensede skyllede og tørrede rødspætter i bradepanden eller i et ovnfast fad.
Drys med salt læg peberkorn og laurbærblade ved og hæld eddiken og ½ dl. vand over.
Dæk fadet med alu-folie og sæt det i en varm ovn ved 175 grader i ca. 30 minutter.
Server rødspætterne med citronbåde og masser af klippet dild.
Desuden 2 små kartofler til hver og lidt dampet spinat.