Jævnet Urtesuppe

Ingredienser:

4 Gulerødder
¼ Selleri
2 porre
ca. 60 g. Mel
30 g. Smør
1½ L. Bouillon
Salt
1 bdt. Persille.

Skræl gulerødder og selleri og skær begge dele i små  terninger. Rens porrerne og skær dem i ringe. 
Smelt smørret i en gryde. Kom grønsagerne i og svits dem ca. 10 minutter.
Drys melet over, hæld bouillonen ved og lad suppen koge i ca. 10 minutter.
Smag til med salt og peber og drys hakket persille over.